Romanesco itāļu valodā nozīmē “Romas kāposti”. Citi dārzeņu nosaukumi ar oriģinālu izskatu ir Romanesco brokoļi vai koraļļu kāposti.
Šie kāposti ar gaiši zaļām parameciju ziedkopām pēc savām patēriņa īpašībām ir ļoti tuvi brokoļiem. Tomēr no brokoļiem vai ziedkāpostiem tas atšķiras ar krēmīgu, riekstu garšu bez rūgtuma un maigāku konsistenci.
Romanesco kāposti satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Tie satur karotīnu, antioksidantus, šķiedrvielas, folijskābi, A, C un PP vitamīnus, dzelzi, kalciju, fosforu, reti sastopamo selēnu un fluoru. Tā attīra organismu no toksīniem, atjauno gremošanas sistēmu, stiprina smaganas, zobus un skrimšļa audus, uzlabo hormonālo līmeni.